1 - IMPORTÂNCIA NUTRICIONAL DO LEITE NUMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

A alimentação é um dos principais factores que influenciam a nossa saúde. É através dela que obtemos nutrientes essenciais ao nosso organismo. Todos os nutrientes são indispensáveis para o seu funcionamento, construção e reparação. Uma alimentação saudável deve ser completa, equilibrada e variada, e é determinante para um bom desenvolvimento físico e intelectual, além de promover saúde e bem-estar.

A Roda dos Alimentos é um guia nutricional destinado à população portuguesa, actualizado em 2003, que preconiza o tipo e a quantidade de alimentos que devem estar presentes na nossa alimentação diária:

O Leite partilha a fatia dos lacticínios com os seus derivados, como o queijo, o iogurte e o requeijão (excepto a manteiga que integra o grupo dos óleos e gorduras), devendo representar 18% da nossa alimentação diária. Esta proporção pode ser obtida com 3 porções de lacticínios, como por exemplo 3 copos de Leite de 250 ml.