LEITE COMO VEÍCULO DE NUTRIENTES ESSENCIAIS

Na sociedade actual caracterizada pela falta de tempo e por uma alimentação que converge para a monotonia verifica-se um maior risco de ocorrência de desequilíbrios nutricionais.
Porque é um alimento com interesse do ponto de vista nutricional, porque se integra facilmente na alimentação diária e porque é um alimento versátil do ponto de vista físico-químico, o Leite apresenta a conjuntura ideal para ser adaptado de acordo com as necessidades e preferências individuais.
Os Leites enriquecidos são destinados a todas as idades, desde crianças a adultos, respeitando estados fisiológicos particularmente exigentes como a gravidez ou a amamentação e as exigências e especificidades de cada indivíduo.

Os Leites enriquecidos além de ajudarem a melhorar a ingestão de nutrientes essenciais, são alimentos funcionais, isto é, proporcionam benefícios para a saúde, quando consumidos regularmente e em doses eficazes, como parte de uma alimentação variada.

Há Leites especiais que facilitam a digestão da lactose

Algumas pessoas têm dificuldade em digerir a lactose do Leite devido a uma inactividade total ou parcial da enzima responsável pela digestão da lactose – a lactase. Para pessoas intolerantes ou com pouca tolerância à lactose, há Leites especiais que facilitam a digestão, evitando a sensação de mal-estar e desconforto abdominal decorrente de uma má digestão da lactose.

Intolerância à lactose não é sinónimo de intolerância ao Leite

A intolerância à lactose não implica a impossibilidade de ingerir Leite, até porque a maioria dos intolerantes à lactose consegue ingerir 12g de lactose por dia (equivalente a 1 copo de Leite de 250 ml) sem apresentar qualquer sintoma.

Também é certo que a ingestão continuada e gradualmente crescente de lactose ajuda a melhorar a intolerância, através da estimulação da actividade da lactase.
Outra forma de minimizar os sintomas é consumir Leite acompanhado de outros alimentos, provavelmente porque permite uma digestão mais lenta do que se fosse consumido isoladamente.
Os Leites com um teor reduzido de lactose constituem outra opção de interesse na medida em que permitem melhorar a tolerância, através do estímulo da lactase com pequenas quantidades de lactose; no caso dos Leites sem lactose, os sintomas de intolerância são eliminados, permitindo beneficiar dos nutrientes importantes do Leite.


Há Leites especiais para crianças

Em virtude da sua plasticidade físico-química, a composição do Leite pode ser ajustada e optimizada para as necessidades específicas de determinada faixa etária.
Há Leites especiais para crianças cuja composição nutricional foi ajustada às suas necessidades nutricionais: frequentemente procede-se ao ajuste de determinados nutrientes (como a proteína e o tipo de lípidos), bem como à fortificação/ enriquecimento de vitaminas e minerais necessários para o desenvolvimento físico e intelectual.

Há Leites especiais com Fibras

Actualmente verifica-se uma tendência para o decréscimo do consumo de fibras. Há Leites especiais enriquecidos em fibras, que ao contribuírem para o consumo adequado de fibras, podem ajudar ao bom funcionamento do sistema digestivo.

Há Leites especiais com vitaminas e minerais essenciais

Para quem tem necessidades especiais ou pretende complementar a sua alimentação em micronutrientes, há Leites especiais com vitaminas e minerais essenciais.

Há Leites especiais com Ómega 3

Os peixes gordos são as nossas principais fontes de ácidos gordos ómega 3. Actualmente verifica-se uma tendência para o decréscimo do consumo de peixe. Há Leites especiais enriquecidos em ómega 3 que ajudam à ingestão adequada deste nutriente essencial.

Para quem não aprecia o sabor natural do Leite e não prescinde dos seus benefícios, há Leites com sabores variados e polpas de fruta.

Há Leites … Magros

Para quem se preocupa com o teor de gordura na alimentação há Leites magros (com menor teor de gordura) que oferecem menos calorias, indicados para quem se preocupa com o peso.